掌生穀粒，為台灣農業開出國際航道！Supporting Local Farmers
憑藉著精緻的手感包裝與真實動人的務農故事，「掌生穀粒」讓台灣的好米、好茶、好蜜，走上國際舞台，成為台灣人的驕傲！
TEXT 陳鈺婷 PHOTO 曾懷慧 PHOTO COURTESY 掌生穀粒
走進松菸誠品三樓「掌生穀粒」門市，架上陳列著全台各地優質小農的米、茶、蜜等產品。2006 年創立的「掌生穀粒」，是一個販賣「台灣生活風格」的品牌，品牌媒介的是台灣土地最真實的農業作品。在「掌生穀粒」的世界裡，農作物的價值不只是飽足口腹的糧食，而是天地人情感交流後的大地創作。
為台灣美好事物，掌聲鼓勵！
「掌生穀粒」會從幫助台灣小農賣米起家，與創辦人李建德和程昀儀夫妻倆的背景與時代環境有著深厚的關係。結婚後，夫妻倆不定期收到婆婆從台東寄上來的米，這些米雖然包裝醜醜的，但卻有著淡淡的香氣與彈性。吃著吃著，「一起叫米」便成為工作室夥伴們日常生活的一部分。
幾年下來，對於台灣土地與在地農產的情感，也就這麼越發濃郁了起來。程昀儀和先生都認為，「台灣原有美好的事物不應該消失，應該為台灣做一點事。」因為孩子的關係，夫妻倆經常回到台東，每次回鄉都覺得在城市裡耗盡的能量，只要回到家鄉就能被填補起來。於是，婆婆充滿愛心的米，成為兩人創業的靈感。「期待社會能為台灣依舊美好的事物而掌聲鼓勵」就是「掌生穀粒」創業的初衷，也是一直以來不曾改變的經營理念。
向土地致敬，小農優先獲利
從米糧出發，夫妻倆走訪全台各地，拜訪理念相同的小農。「掌生穀粒」強調的是「一心一意呈現在地風貌與風味」，長久以來，台灣農產品失去它們原本的位置和面貌，像是花蓮的柚子被當作麻豆文旦在賣、低海拔的茶偽裝成高山茶在賣；農作不該有高低、好壞之分，應該只有「不同」而已。
以小農米來說，特色就是不夠漂亮、不像珍珠般圓潤飽滿晶瑩剔透，但卻能煮出更多稻米香。「掌生穀粒」希望做的是，提供消費者一個盡量接近「進入工業化生產時代前的農業時代的米」，走出一條「非盤商的路」，讓小農優先獲利。社會上有聰明的農夫，也有認真的農夫，「掌生穀粒」選擇和認真的農夫合作。要讓這些認真的小農無後顧之憂，用更多心力去製作風味純樸的米，因此必須讓他們的米，免於被大米廠削價收購，於是「掌生穀粒」從一開始便主動請農家開價，並且從不回價。
回歸自然「一齊」享受農作樂
米應該被當作「嗜好品」，像是咖啡、茶一樣，而非「消耗品」來賣，因此「掌生穀粒」一路走來始終堅持以設計行銷，幫台灣的好米、好茶「創價」。「掌生穀粒」化身為「出版」農業作者作品的「出版社」，農友們專心顧好每一期收成，就像作家負責耕耘文字，至於作品的設計包裝、行銷企劃，就交給有感情的「掌生穀粒」專業團隊就好。「掌生穀粒」的每項產品，都有自己的身世故事。像是來自花蓮玉里，通過慈心有機驗證的「一齊米」，就是東豐有機米產銷班的靈魂人物曾國旗，號召理念相同的米農，歷經10多年努力創造出來的。他以水旱輪作方式，降低土地對肥料的依賴，從土地的循環利用開始，慢慢修補被破壞的土地。雖然產量不如慣行農法農家，但這種守護土地的虔誠理念，卻有著吸引「同路人」的傳染性。而會取名為「一齊米」就是因為吃得到「當我們同在一齊的快樂」！
產銷班不只生產好米，還和當地樂和國小合作「有機國小」，每年都讓畢業班學生在課外活動時下田耕作，從插秧、鋤草、施肥到收割，「掌生穀粒」團隊都隨課做田間紀錄，最後在畢業典禮時，將小朋友親手栽種的米做成禮物送給他們。讓小朋友農作，不是要他們栽種出技術多好的米，而是希望讓他們親身體會，土地就是這麼真實，會實實在在將這一期的風雨、人的點滴用心反應在作物上，人們只能謙卑耕耘，「不求盡如人意，但求無愧於心」。
1 以稻穗為意象所設計的店卡
2 「掌生穀粒」創辦人之一程昀儀
3 於松菸誠品三樓的「掌生穀粒」門市
4「掌生穀粒」團隊到田裡體驗務農生活
5 通過慈心有機驗證的花蓮玉里「一齊米」
台灣農產，全世界驚艷！
除了新鮮碾製的花東好米，「掌生穀粒」也開發了台灣茶、台灣蜜。台灣是植物的諾亞方舟，擁有全世界密度最高的生物物種，這是從遠古就留存下來的美好。名為「眾神的花園」的台灣蜜系列，有來自南投魚池有機蜂農的心血，堅持在純淨的環境中開發蜜源，以最古老原始的採蜜法—用時間等待，讓小蜜蜂忙碌地以翅膀和體溫搧去蜜中的含水，直到蜜中的水分降到20% 以下；因為未經人工加溫蒸發，這種蜜很野很活、很精純。「掌生穀粒」特別在包裝上採用雕花剪影設計，因為大家沒跟上花季盛開時，所以就用剪紙藝術做了山茶、木荷的雕花剪影，順手把玩、一頁一頁開啟，一朵深山花就能在眼前盛開，而這項設計巧思還獲得了德國紅點設計獎的肯定！
台灣茶是另一個讓世界驚艷的農產品，名為「許家的日出天光」的青心烏龍，是阿里山許家父子的作品。許家茶園可以見到松鼠、樹蛙、竹雞，他們讓茶樹在山頭上自由生長，並以黃豆粉少量多餐餵養土地，雜草割了就擱置在土壤上，任其隨時間腐化回到土裡，這種和自然共好的種茶理念，讓許家的茶樹每天都站得直挺挺地迎接阿里山的日出天光。「掌生穀粒」走過七個年頭了，一開始的創業初衷就是希望為台灣農業「開出一條國際航道」，讓限量的台灣好食材，能成為台灣向世界「Say Hello」的禮物。未來，除了開發更多好產品，也希望藉著推廣這些好米、好茶，讓更多外國朋友更加認識台灣！
1 充滿懷舊風情的「如今」「當初」蜂蜜荔枝酒
2 與自然共好的「許家的日出天光」烏龍茶
3 獲得了德國紅點設計獎的雕花剪影包裝
4 到掌生榖粒買茶還能先品茶
掌生穀粒
網址：www.greeninhand.com
本舖：台北市光復南路415 巷182 號
電話：02-27237511
主要產品：花東好米. 台灣茶. 台灣蜜等限量台灣好食材
